El plato ganador fue seleccionado por los miembros del jurado compuesto por María José Martínez (Rte. Lienzo* – Valencia), Eduard Xatruch, uno de los 3 chefs propietarios del restaurante Disfrutar*** (Barcelona), y Luis Suárez de Lezo, presidente de la Real Academia de Gastronomía, además de una representación de dos chefs profesores de Le Cordon Bleu Madrid.
Solo un día pudieron, los comensales que reservaron cena esta noche, vivir la unión de las cocinas de la Chef María José Martínez del restaurante Lienzo y del cocinero berciano Samuel Naveira del restaurante MU.NA de Ponferrada. Fue el día 13 de diciembre y llenó su aforo de clientes nacionales e internacionales llamados por la experiencia de vivir las cocina de dos emergentes Estrellas MICHELIN en el restaurante Lienzo de Valencia.
La Asociación Amics de la Gastronomía Mediterránea premió a María José Martínez chef de nuestro restaurante Lienzo «por su incansable labor en la promoción del campo y la apicultura. Su enfoque culinario se caracteriza por resaltar los ingredientes locales y su compromiso con el uso de productos provenientes de las colmenas. Su compromiso es un ejemplo a seguir en la promoción de la sostenibilidad y la conexión con la tierra a través de la comida».
Nuestra chef María José Martínez y nuestro director de sala Juanjo Soria participaron en la edición anual de CATA ENTRE MAESTROS DE Monte Nevado, un encuentro que reúne cada año…
Equibocados, es un proyecto que tiene como objetivo rescatar el error como una herramienta de aprendizaje muy necesaria; es decir, poner el foco en el proceso y no solo en…
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