Lienzo es vanguardia, pero también el trazo clásico; es explosión, pero también un óleo sereno de sensaciones que se degustan, se huelen, se sienten. Lienzo es producto auténtico y fresco tamizado por ese torrente de creatividad, técnica y experiencia que ya bulle en el interior de una cocinera que apostó fuerte, creció y ahora ya supera metas. Una Estrella Michelin, un Sol en la guía Repsol, una ovación tras otra en la ciudad donde guisa su alquimia y un reconocimiento más allá de la Valencia que acoge su cocina.Lienzo, el lienzo que María José, Juanjo y su equipo, despliega cada día en su restaurante de la Plaza Tetuán, amabilidad y exquisitez. Es mimo y autenticidad. Es cocina de verdad que crece día a día a una velocidad de vértigo. Como si hubiesen encontrado su camino, como si supieran donde quieren ir. La miel como punto de conexión, el barro utilizado para la cocción, la técnica más precisa, los trabajos más exigentes, producto sin concesiones y una bodega selecta, que mira mucho a las esencias valencianas y murcianas. 250 referencias en la bodega de Juanjo Soria.Vinos que cuando se descorchan te cuentan una historia. Como cada gesto, como cada plato, como cada lienzo que pintan sala y cocina en este restaurante que rezuma vida y futuro. Historias con rostros, pinceladas con coraje, un plato escalonado, una paleta de porcelana, unas verduras cocidas en fango, una abeja que te entrega lo mejor que tiene, una cerveza de miel, un hilillo de aceite intenso y vivo que te recuerda que ese Lienzo es un impetuoso homenaje al Mediterráneo.

María José Martínez y Juanjo Soria. Un mismo sueño y un mismo mañana. Un mañana en el que podrán asomarse a las estrellas y gritar que han sido, que son felices, llenando su cocina de magias y sus mesas de sonrisas. Un mañana blanco, pulcro, sin límites. Como un lienzo infinito.