María José Martínez, chef del restaurante Lienzo de Valencia, realizará por primera vez en la historia un showcooking en un espacio único en el mundo que es patrimonio cultural, la Cueva de la Araña, donde se encuentra una de las pinturas más importantes del arte levantino, la recolección de la miel. En esta cueva además hay pinturas de distintas escenas de caza y animales. La vinculación de la chef con el mundo de las abejas y la miel la hace la figura imprescindible para este singular evento.
María José tiene en su menú un plato dedicado a esta cueva y la figura de la primera imagen de una mujer recolectando miel perteneciente al neolítico, en él imprime en el mismo plato la figura representada en las paredes de la cueva, lo ha nombrado como `La Cueva de la Araña: Corzo en su demi glace y ensalada de brotes silvestres en vinagreta de miel de Bicorp y AOVE OliOli´.
El evento se enmarca en la I Feria Gastronómica de la Canal, evento de referencia en la comarca, que reunirá lo mejor de la gastronomía local y una amplia oferta de actividades culturales, lúdicas y educativas para todos los públicos que se celebra los días 26 y 27, en la localidad de Bicorp y los asistentes podrán vivir en directo degustaciones, showcookings, talleres y actuaciones.
Más información:
https://www.valenciabonita.es/2024/10/22/i-feria-gastronomica-canal-de-navarres/
