El próximo día 27 de abril la chef Mª José Martínez viajará a Ponferrada para cocinar junto al chef Samuel Naveira en el Restaurante MU.NA , será una experiencia que durará solo el servicio de cena de este día y que posteriormente dentro de unos meses se celebrará igualmente en el Restaurante Lienzo.
Dos cocinas diferentes pero unidas por la defensa del producto de territorio, Mª José con los productos KM0 de la Comunidad Valenciana y Samuel con los productos de El Bierzo, un espíritu de sostenibilidad que dignifica el trabajo de estos chefs.
Samuel Naveira es un reconocido cocinero que ha conseguido la primera Estrella MICHELIN para Ponferrada, un Sol Repsol, y ha sido considerado este año el mejor restaurante de Castilla – León (Premio T de Oro), es el Top 20 de los restaurantes españoles y el primero de Castilla-León (TheFork), y ha sido premiado en el III Premio Sostenibilidad Aquanaria Madrid Fusión 2023. Su cocina defiende los valores de los productos de el Bierzo en un discurso por la recuperación de la agricultura local ecológica con un claro objetivo de recuperar estos pueblos con agricultores jóvenes que se sientan valorados en su trabajo.
A los dos les une el amor y defensa de la abejas, imprescindibles polinizadoras de millones de alimentos para el ser humano y de la vegetación del planeta.
Al igual que a Mª José con su pareja Juanjo Soria, jefe de sala y sumiller de Lienzo, acompañará a Samuel en este cena su mujer y directora de sala y sumiller Génesis Cardona.
Los platos de ambos chefs serán acompañados de los vinos de Bodegas y Viñedos Gancedo, todos ellos elaborados con variedades nacidas en El Bierzo en la mayor extensión de viña vieja de este territorio.
