Un viaje en el tiempo, es lo que se pudo vivir en Bombas Gens (Valencia) dentro del Festival de Arte y Gastronomía FESTÍN, con la chef y copropietaria del restaurante Lienzo*, María José Martínez, fue el pasado jueves 15 de mayo, bajo el título ‘Un manjar para la eternidad’, el centro combinó un recorrido especial por la exposición ‘Tutankamon, la experiencia inmersiva’ con una reinterpretación de la dieta de los faraones de la mano de la chef de Lienzo que ha creado una degustación de tres recetas en formato tapa y dos bebidas artesanas de tipo aperitivo que hicieron viajar a los asistentes a elaboraciones culinarias con ingredientes utilizados en la cocina egipcia y mediterránea, una conexión directa con la cocina tradicional valenciana que estuvo compuesta de cerveza egipcia e hidromiel para el momento de las bebidas, seleccionados por el sumiller y copropietario de Lienzo, Juanjo Soria, y en la parte sólida por:
Tartaleta de llisa marinada.
Pan Aish Baladí con verduras que se utilizaban en el antiguo Egipto y especias.
y para terminar un postre de miel, algarrobas, almendra y chufas.
Esta conexión entre ambas culturas gastronómicas ha contado con el aval y el asesoramiento del Instituto Valenciano de Egiptología. María José llevó a los asistentes a un mundo gastronómico desconocido con una clara conexión a nuestra actual dieta mediterránea y con producto que son usuales en Valencia.
El equipo de Lienzo* atendió personalmente a los asistentes en esta experiencia, un servicio de Estrella MICHELIN que se disfrutó en pleno en las impresionantes instalaciones de Bombas Gens.
