El restaurante Lienzo tendrá una doble presencia en el Congreso Orígenes en Gran Canaria el próximo día 29 de octubre, su chef María José Martínez y su director de sala y sumiller Juanjo Soria.
María José tendrá su ponencia a las 12.45 h. en el Convento de Las Dominicas, Teror. El título de la ponencia será `Del mar al enjambre: el camino hacia la sostenibilidad de la gran lubina atlántica´ en la que trabajará con la sostenible Lubina Aquanaria.
Juanjo Soria por su parte participará en la mesa de debate y opinión “La gastronomía del siglo que viene” que tendrá lugar el lunes a las 15.45 h. La mesa estará moderada por Igor Cubillo y tendrá lugar a las 15.45 h. en la Mesa Técnica 2.
