{"id":6693,"date":"2025-01-21T19:25:48","date_gmt":"2025-01-21T18:25:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/?p=6693"},"modified":"2025-02-03T19:31:18","modified_gmt":"2025-02-03T18:31:18","slug":"el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/ca\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/","title":{"rendered":"El sumiller Juanjo Soria y la chef Mar\u00eda Jos\u00e9 Mart\u00ednez, descubren Rioja Alta con Cornelio Dinast\u00eda."},"content":{"rendered":"\n<p><a href=\"https:\/\/pamplonaactual.com\/pamplona-actual-notas-de-prensa\/325115\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\">https:\/\/pamplonaactual.com\/pamplona-actual-notas-de-prensa\/325115\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Amanec\u00eda con un sol radiante en los helados vi\u00f1edos de Rioja Alta, bien pertrechados para el fr\u00edo el <strong>sumiller Juanjo Soria<\/strong> y la <strong>chef Mar\u00eda Jos\u00e9 Mart\u00ednez<\/strong>, ambos propietarios del <strong>restaurante Lienzo* <\/strong>de Valencia, que cuenta con una Estrella MICHELIN, comenzaban la visita en el vi\u00f1edo de Santa Tornea, propiedad de Bodegas Cornelio Dinast\u00eda,<strong> caracter\u00edstico por ser <\/strong>un vi\u00f1edo de excepcional calidad, que soporta el pobre aporte del terreno, con roca madre a menos de 40 cm de la superficie, en un carasol al pie del Monte Tolo\u00f1o, Sierra Cantabria, de una producci\u00f3n media anual de 2500-3000 Kg\/ Ha, lo que, unido a sus cepas viejas, plantadas en el a\u00f1o 1960, proporcionan unas uvas variedad Viura, color oro puro, de las que se obtiene vinos premiados recurrentemente en todos los cert\u00e1menes.\u00a0En su recorrido por los vi\u00f1edos pudieron ver un lagar rupestre, escavado en lo alto de las rocas junto a los vi\u00f1edos, que se conserva en perfectas condiciones. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1536\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/MARIA-JOSE-MARTINEZ-Y-JUANJO-SORIA-EN-LOS-VINEDOS-DE-BODEGAS-CORNELIO-DINASTIA-1-1-1536x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6698\" srcset=\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/MARIA-JOSE-MARTINEZ-Y-JUANJO-SORIA-EN-LOS-VINEDOS-DE-BODEGAS-CORNELIO-DINASTIA-1-1-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/MARIA-JOSE-MARTINEZ-Y-JUANJO-SORIA-EN-LOS-VINEDOS-DE-BODEGAS-CORNELIO-DINASTIA-1-1-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/MARIA-JOSE-MARTINEZ-Y-JUANJO-SORIA-EN-LOS-VINEDOS-DE-BODEGAS-CORNELIO-DINASTIA-1-1-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/MARIA-JOSE-MARTINEZ-Y-JUANJO-SORIA-EN-LOS-VINEDOS-DE-BODEGAS-CORNELIO-DINASTIA-1-1-2048x1365.jpeg 2048w, https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/MARIA-JOSE-MARTINEZ-Y-JUANJO-SORIA-EN-LOS-VINEDOS-DE-BODEGAS-CORNELIO-DINASTIA-1-1-900x600.jpeg 900w\" sizes=\"(max-width: 1536px) 100vw, 1536px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>El sumiller Juanjo Soria<\/strong>,<strong> primer sumiller de la ciudad de Valencia por <\/strong>Top 100 Sommeliers Espa\u00f1a, y n\u00famero 21 de Espa\u00f1a de esta misma reputada lista, cat\u00f3 junto a su pareja y chef de Lienzo, algunos de los vinos m\u00e1s reconocidos con el equipo de <a href=\"https:\/\/bodegascornelio.com\/\">Bodegas Cornelio Dinast\u00eda<\/a>, comenzando con Vega Vella Org\u00e1nico Sauvignon Blanc y Garnacha blanca, procedente de vi\u00f1edos propios situados en La Rioja Oriental con una orientaci\u00f3n norte \u2013 sur, en un suelo f\u00e9rtil, de limos y arcillas de agricultura ecol\u00f3gica desde hace m\u00e1s de tres d\u00e9cadas. A continuaci\u00f3n conocieron Vega Vella Org\u00e1nico, fermentado en barrica, en este caso elaborado con un coupage de Sauvignon Blanc 50% y Garnacha Blanca 50%, con fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica en barricas nuevas de roble franc\u00e9s de grano fino y tostado ligero a 16\u00baC, llevando a cabo un proceso natural lento. De su gama alta cataron <a href=\"https:\/\/bodegascornelio.com\/sin-categorizar\/cornelio-dinastia-blanco-fermentado-en-barrica\/\">Cornelio Dinast\u00eda blanco fermentado en barrica<\/a>, elaborado con la variedad Viura, procedente de vi\u00f1edos de m\u00e1s de 60 a\u00f1os de antig\u00fcedad, fermentado en barrica nueva de roble americana durante aproximadamente 8 meses.&nbsp;De la gama de Vega Vella cataron el tinto elaborado con las variedades Tempranillo, Garnacha y Graciano, procedente de suelos de La Rioja Oriental, de limos y arcillas con yesos y margas y cantos rodados de aluvi\u00f3n. Tambi\u00e9n el tinto Vega Vella Autor, que se elabora con la variedad Tempranillo procedente de terrenos arcillo-calc\u00e1reos.<\/p>\n\n\n\n<p>No faltaron algunos de los vinos m\u00e1s reconocidos de la bodega como Cornelio Imperial Autor JM, 100% Tempranillo, de vi\u00f1edos propios en vaso de m\u00e1s de 50 a\u00f1os a una altitud superior a los 500 metros, con influencias del atl\u00e1ntico y de cepas sexagenarias.<\/p>\n\n\n\n<p>Peculiar uva es la Graciano que tambi\u00e9n elabora la bodega con el nombre de Vega Vella y que a Juanjo Soria pidi\u00f3 catar descubriendo su complejidad y singularidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Termin\u00f3 la cata con otro de los vinos insignia de la bodega, <a href=\"https:\/\/bodegascornelio.com\/lineas-de-vinos\/cornelio-dinastia\/cornelio-dinastia-emperador-reserva\/\">Cornelio Emperador Reserva 2019<\/a>, procedente de vi\u00f1edos propios en vaso de entre 50 y 70 a\u00f1os, a una altitud superior a los 500 metros con influencia del clima atl\u00e1ntico, es un coupage de distintos Tempranillos, envejecido en barrica nueva de roble americano durante 24 meses de primer uso trabajada muy sutilmente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Amanec\u00eda con un sol radiante en los helados vi\u00f1edos de Rioja Alta, bien pertrechados para el fr\u00edo el sumiller Juanjo Soria y la chef Mar\u00eda Jos\u00e9 Mart\u00ednez, ambos propietarios del restaurante Lienzo* de Valencia, que cuenta con una Estrella MICHELIN, comenzaban la visita en el vi\u00f1edo de Santa Tornea, propiedad de Bodegas Cornelio Dinast\u00eda,<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6694,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[43,41,44,48,47,45,40,46,52,42],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>El sumiller Juanjo Soria y la chef Mar\u00eda Jos\u00e9 Mart\u00ednez, descubren Rioja Alta con Cornelio Dinast\u00eda. - Restaurante Lienzo Valencia \u00b7 Estrella Michelin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Maria Jos\u00e9 Mart\u00ednez en cocina y Juan Jos\u00e9 Soria capitanean el Restaurante Lienzo, cocina mediterr\u00e1nea con ingredientes locales y de temporada. Estrella Michelin 2023\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El sumiller Juanjo Soria y la chef Mar\u00eda Jos\u00e9 Mart\u00ednez, descubren Rioja Alta con Cornelio Dinast\u00eda. - Restaurante Lienzo Valencia \u00b7 Estrella Michelin\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Maria Jos\u00e9 Mart\u00ednez en cocina y Juan Jos\u00e9 Soria capitanean el Restaurante Lienzo, cocina mediterr\u00e1nea con ingredientes locales y de temporada. Estrella Michelin 2023\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Restaurante Lienzo Valencia \u00b7 Estrella Michelin\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/restaurante.lienzo?fref=ts\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/restaurante.lienzo?fref=ts\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-01-21T18:25:48+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-02-03T18:31:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/MARIA-JOSE-MARTINEZ-Y-JUANJO-SORIA-EN-LOS-VINEDOS-DE-BODEGAS-CORNELIO-DINASTIA-1-scaled.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1707\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"restaurantelienzo\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"restaurantelienzo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/\"},\"author\":{\"name\":\"restaurantelienzo\",\"@id\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/#\/schema\/person\/6d4a9a99f3c968b1513581f017102f5c\"},\"headline\":\"El sumiller Juanjo Soria y la chef Mar\u00eda Jos\u00e9 Mart\u00ednez, descubren Rioja Alta con Cornelio Dinast\u00eda.\",\"datePublished\":\"2025-01-21T18:25:48+00:00\",\"dateModified\":\"2025-02-03T18:31:18+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/\"},\"wordCount\":580,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/MARIA-JOSE-MARTINEZ-Y-JUANJO-SORIA-EN-LOS-VINEDOS-DE-BODEGAS-CORNELIO-DINASTIA-1-scaled.jpeg\",\"keywords\":[\"Alta restauraci\u00f3n Valencia\",\"Chef M\u00aaJos\u00e9 mart\u00ednez\",\"Cocinera Espa\u00f1olas\",\"Estrella MICHELIN Valencia\",\"Estrellas MICHELIN\",\"Las mejores cocineras espa\u00f1olas\",\"Restaurante Lienzo\",\"Restaurantes con estrellas en Valencia Estrella MICHELIN\",\"Sumiller Juanjo Soria\",\"Valencia\"],\"articleSection\":[\"Noticias\"],\"inLanguage\":\"ca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/\",\"url\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/\",\"name\":\"El sumiller Juanjo Soria y la chef Mar\u00eda Jos\u00e9 Mart\u00ednez, descubren Rioja Alta con Cornelio Dinast\u00eda. - Restaurante Lienzo Valencia \u00b7 Estrella Michelin\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/MARIA-JOSE-MARTINEZ-Y-JUANJO-SORIA-EN-LOS-VINEDOS-DE-BODEGAS-CORNELIO-DINASTIA-1-scaled.jpeg\",\"datePublished\":\"2025-01-21T18:25:48+00:00\",\"dateModified\":\"2025-02-03T18:31:18+00:00\",\"description\":\"Maria Jos\u00e9 Mart\u00ednez en cocina y Juan Jos\u00e9 Soria capitanean el Restaurante Lienzo, cocina mediterr\u00e1nea con ingredientes locales y de temporada. Estrella Michelin 2023\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/MARIA-JOSE-MARTINEZ-Y-JUANJO-SORIA-EN-LOS-VINEDOS-DE-BODEGAS-CORNELIO-DINASTIA-1-scaled.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/MARIA-JOSE-MARTINEZ-Y-JUANJO-SORIA-EN-LOS-VINEDOS-DE-BODEGAS-CORNELIO-DINASTIA-1-scaled.jpeg\",\"width\":2560,\"height\":1707},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/ca\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"El sumiller Juanjo Soria y la chef Mar\u00eda Jos\u00e9 Mart\u00ednez, descubren Rioja Alta con Cornelio Dinast\u00eda.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/\",\"name\":\"Restaurante Lienzo Valencia \u00b7 Estrella Michelin\",\"description\":\"Maria Jos\u00e9 Mart\u00ednez en cocina y Juan Jos\u00e9 Soria capitanean el Restaurante Lienzo, cocina mediterr\u00e1nea con ingredientes locales y de temporada. Estrella Michelin 2023\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/#organization\",\"name\":\"Restaurante Lienzo\",\"url\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/lienzo-negro.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/lienzo-negro.png\",\"width\":341,\"height\":103,\"caption\":\"Restaurante Lienzo\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/restaurante.lienzo?fref=ts\",\"https:\/\/www.instagram.com\/restaurante_lienzo\/?hl=es\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/#\/schema\/person\/6d4a9a99f3c968b1513581f017102f5c\",\"name\":\"restaurantelienzo\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/restaurante.lienzo?fref=ts\",\"https:\/\/twitter.com\/@LienzoVlc\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"El sumiller Juanjo Soria y la chef Mar\u00eda Jos\u00e9 Mart\u00ednez, descubren Rioja Alta con Cornelio Dinast\u00eda. - Restaurante Lienzo Valencia \u00b7 Estrella Michelin","description":"Maria Jos\u00e9 Mart\u00ednez en cocina y Juan Jos\u00e9 Soria capitanean el Restaurante Lienzo, cocina mediterr\u00e1nea con ingredientes locales y de temporada. Estrella Michelin 2023","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"El sumiller Juanjo Soria y la chef Mar\u00eda Jos\u00e9 Mart\u00ednez, descubren Rioja Alta con Cornelio Dinast\u00eda. - Restaurante Lienzo Valencia \u00b7 Estrella Michelin","og_description":"Maria Jos\u00e9 Mart\u00ednez en cocina y Juan Jos\u00e9 Soria capitanean el Restaurante Lienzo, cocina mediterr\u00e1nea con ingredientes locales y de temporada. Estrella Michelin 2023","og_url":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/","og_site_name":"Restaurante Lienzo Valencia \u00b7 Estrella Michelin","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/restaurante.lienzo?fref=ts","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/restaurante.lienzo?fref=ts","article_published_time":"2025-01-21T18:25:48+00:00","article_modified_time":"2025-02-03T18:31:18+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1707,"url":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/MARIA-JOSE-MARTINEZ-Y-JUANJO-SORIA-EN-LOS-VINEDOS-DE-BODEGAS-CORNELIO-DINASTIA-1-scaled.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"restaurantelienzo","twitter_misc":{"Written by":"restaurantelienzo","Est. reading time":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/"},"author":{"name":"restaurantelienzo","@id":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/#\/schema\/person\/6d4a9a99f3c968b1513581f017102f5c"},"headline":"El sumiller Juanjo Soria y la chef Mar\u00eda Jos\u00e9 Mart\u00ednez, descubren Rioja Alta con Cornelio Dinast\u00eda.","datePublished":"2025-01-21T18:25:48+00:00","dateModified":"2025-02-03T18:31:18+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/"},"wordCount":580,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/MARIA-JOSE-MARTINEZ-Y-JUANJO-SORIA-EN-LOS-VINEDOS-DE-BODEGAS-CORNELIO-DINASTIA-1-scaled.jpeg","keywords":["Alta restauraci\u00f3n Valencia","Chef M\u00aaJos\u00e9 mart\u00ednez","Cocinera Espa\u00f1olas","Estrella MICHELIN Valencia","Estrellas MICHELIN","Las mejores cocineras espa\u00f1olas","Restaurante Lienzo","Restaurantes con estrellas en Valencia Estrella MICHELIN","Sumiller Juanjo Soria","Valencia"],"articleSection":["Noticias"],"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/","url":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/","name":"El sumiller Juanjo Soria y la chef Mar\u00eda Jos\u00e9 Mart\u00ednez, descubren Rioja Alta con Cornelio Dinast\u00eda. - Restaurante Lienzo Valencia \u00b7 Estrella Michelin","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/MARIA-JOSE-MARTINEZ-Y-JUANJO-SORIA-EN-LOS-VINEDOS-DE-BODEGAS-CORNELIO-DINASTIA-1-scaled.jpeg","datePublished":"2025-01-21T18:25:48+00:00","dateModified":"2025-02-03T18:31:18+00:00","description":"Maria Jos\u00e9 Mart\u00ednez en cocina y Juan Jos\u00e9 Soria capitanean el Restaurante Lienzo, cocina mediterr\u00e1nea con ingredientes locales y de temporada. Estrella Michelin 2023","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/MARIA-JOSE-MARTINEZ-Y-JUANJO-SORIA-EN-LOS-VINEDOS-DE-BODEGAS-CORNELIO-DINASTIA-1-scaled.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/MARIA-JOSE-MARTINEZ-Y-JUANJO-SORIA-EN-LOS-VINEDOS-DE-BODEGAS-CORNELIO-DINASTIA-1-scaled.jpeg","width":2560,"height":1707},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/el-sumiller-juanjo-soria-y-la-chef-maria-jose-martinez-descubren-rioja-alta-con-cornelio-dinastia\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/ca\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"El sumiller Juanjo Soria y la chef Mar\u00eda Jos\u00e9 Mart\u00ednez, descubren Rioja Alta con Cornelio Dinast\u00eda."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/#website","url":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/","name":"Restaurante Lienzo Valencia \u00b7 Estrella Michelin","description":"Maria Jos\u00e9 Mart\u00ednez en cocina y Juan Jos\u00e9 Soria capitanean el Restaurante Lienzo, cocina mediterr\u00e1nea con ingredientes locales y de temporada. Estrella Michelin 2023","publisher":{"@id":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"ca"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/#organization","name":"Restaurante Lienzo","url":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/lienzo-negro.png","contentUrl":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/lienzo-negro.png","width":341,"height":103,"caption":"Restaurante Lienzo"},"image":{"@id":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/restaurante.lienzo?fref=ts","https:\/\/www.instagram.com\/restaurante_lienzo\/?hl=es"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/#\/schema\/person\/6d4a9a99f3c968b1513581f017102f5c","name":"restaurantelienzo","sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/restaurante.lienzo?fref=ts","https:\/\/twitter.com\/@LienzoVlc"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6693"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6693"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6693\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6702,"href":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6693\/revisions\/6702"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6694"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6693"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6693"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6693"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}