{"id":5235,"date":"2024-04-17T13:14:58","date_gmt":"2024-04-17T11:14:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/?p=5235"},"modified":"2024-04-17T13:16:07","modified_gmt":"2024-04-17T11:16:07","slug":"jacobo-diz-gana-el-xii-premio-promesas-de-alta-cocina-de-le-cordon-bleu-donde-maria-jose-martinez-fue-miembro-del-jurado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/ca\/jacobo-diz-gana-el-xii-premio-promesas-de-alta-cocina-de-le-cordon-bleu-donde-maria-jose-martinez-fue-miembro-del-jurado\/","title":{"rendered":"Jacobo Diz gana el XII Premio Promesas de alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid, donde Mar\u00eda Jos\u00e9 Mart\u00ednez fue miembro del jurado."},"content":{"rendered":"\n<p>El plato ganador fue seleccionado por los miembros del jurado compuesto por <strong>Mar\u00eda Jos\u00e9 Mart\u00ednez<\/strong> (<strong><a href=\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/\">Rte. Lienzo*<\/a> <\/strong>&#8211; Valencia), <strong>Eduard Xatruch<\/strong>, uno de los 3 chefs propietarios del<strong> <a href=\"https:\/\/www.disfrutarbarcelona.com\/?lang=es\">restaurante Disfrutar*** <\/a><\/strong>(Barcelona), y <strong>Luis Su\u00e1rez de Lezo<\/strong>, presidente de la <a href=\"https:\/\/realacademiadegastronomia.com\/\"><strong>Real Academia de Gastronom\u00eda<\/strong>,<\/a> adem\u00e1s de una representaci\u00f3n de dos chefs profesores de<a href=\"https:\/\/www.cordonbleu.edu\/madrid\/inicio\/es?gad_source=1&amp;gclid=CjwKCAjw5v2wBhBrEiwAXDDoJXROOfR_gyJjkZz6pnhuH1op0peQ45mNhI3Ehx-ldinOO9Iolbc7EhoC-8QQAvD_BwE\"> <strong>Le Cordon Bleu Madrid<\/strong><\/a><strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"887\" src=\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/XII-PREMIO-PROMESAS-1-2.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5242\" srcset=\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/XII-PREMIO-PROMESAS-1-2.jpeg 1280w, https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/XII-PREMIO-PROMESAS-1-2-300x208.jpeg 300w, https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/XII-PREMIO-PROMESAS-1-2-768x532.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>El Premio Promesas de la alta cocina es un certamen de \u00e1mbito nacional dirigido a estudiantes menores de 25 a\u00f1os que cursen actualmente el \u00faltimo a\u00f1o de formaci\u00f3n en cocina en cualquier centro del pa\u00eds y que destaquen por su pasi\u00f3n y su visi\u00f3n de la cocina. Los centros y escuelas de todas las Comunidades Aut\u00f3nomas apoyan a\u00f1o tras a\u00f1o este premio y animan a sus alumnos a participar. Tras varias fases de preselecci\u00f3n, llegan a la gran final ante la presi\u00f3n de un exigente jurado, que en ediciones anteriores han presidido grandes chefs de nuestro pa\u00eds como Nacho Manzano, Jes\u00fas S\u00e1nchez, Francis Paniego, Pedro Subijana, Diego Guerrero, Mart\u00edn Berasategui, Joan Roca o Quique Dacosta, entre otros.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"854\" src=\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/XII-PREMIO-PROMESAS-1-3-1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5245\" srcset=\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/XII-PREMIO-PROMESAS-1-3-1.jpeg 1280w, https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/XII-PREMIO-PROMESAS-1-3-1-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/XII-PREMIO-PROMESAS-1-3-1-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/XII-PREMIO-PROMESAS-1-3-1-900x600.jpeg 900w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>El estudiante de cocina <strong>Jacobo Diz G\u00f3mez<\/strong>, estudiante del <strong>CIFP Paseo das Pontes de A Coru\u00f1a<\/strong>, ha resultado ganador de la XII edici\u00f3n del Premio Promesas de la alta cocina en la final celebrada en <a href=\"https:\/\/www.cordonbleu.edu\/madrid\/inicio\/es\">Le Cordon Bleu Madrid<\/a>, ubicada en la Universidad Francisco de Vitoria de Madrid.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"793\" src=\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/XII-PREMIO-PROMESAS-1-4-1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5248\" srcset=\"https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/XII-PREMIO-PROMESAS-1-4-1.jpeg 1280w, https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/XII-PREMIO-PROMESAS-1-4-1-300x186.jpeg 300w, https:\/\/www.restaurantelienzo.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/XII-PREMIO-PROMESAS-1-4-1-768x476.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Durante la final, el estudiante de cocina ha competido junto a otros nueve candidatos de diferentes Comunidades Aut\u00f3nomas en una disputada prueba de cuatro horas en la que han tenido que elaborar un plato a partir de unas t\u00e9cnicas e ingredientes comunes: <em>el pich\u00f3n, el arroz y una guarnici\u00f3n vegetal.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>El ganador <strong>Jacobo Diz<\/strong>, <strong>Premio Promesas de la alta cocina 2024<\/strong>, que cursa su \u00faltimo a\u00f1o de estudios en el CIFP Paseo das Pontes, se ha mostrado muy emocionado y \u201csuper orgulloso del trabajo que hemos hecho estos meses, y con much\u00edsimas ganas de venir a esta escuela a estudiar. Espero disfrutar much\u00edsimo, es una profesi\u00f3n en la que nunca dejas de aprender\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Diz recibir\u00e1 una beca valorada en m\u00e1s de 26.000\u20ac para estudiar en la prestigiosa escuela de cocina Le Cordon Bleu Madrid, mientras que su centro, el CIFP Paseo das Pontes de A Coru\u00f1a, disfrutar\u00e1 de un premio de 1500\u20ac por su apoyo y dedicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>El segundo clasificado en esta edici\u00f3n ha sido Carlos Navarro P\u00e9rez, del Basque Culinary Center de San Sebasti\u00e1n. Tras obtener el segundo premio, ha declarado: \u201cEs una sensaci\u00f3n incre\u00edble, pero no estaba nervioso porque ten\u00eda claro que llegar hasta aqu\u00ed ya era un premio. Tengo ganas de seguir form\u00e1ndome en pasteler\u00eda y m\u00e1s en esta instituci\u00f3n\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El plato ganador fue seleccionado por los miembros del jurado compuesto por Mar\u00eda Jos\u00e9 Mart\u00ednez (Rte. 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