Restaurante Lienzo Valencia · Estrella Michelin

Juanjo Soria, sumiller de Lienzo en la nueva lista de los Top 100 Sommeliers España

restaurantelienzo — Mon, 01 Jun 2026 19:32:59 +0000

El comunicador y crítico gastronómico Esteban Capdevila describe los mejores momentos de la gala de entrega de diplomas de la nueva edición de Top 100 Sommeliers donde Juanjo Soria, nuestro director de sala y sumiller se alzó con la primera posición de la ciudad de Valencia.

Top 100 Sommeliers reconoce a los mejores profesionales de España.

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El reconocimiento a los mejores sumilleres de España. Juanjo Soria, Top 100 Sommelier España.

restaurantelienzo — Mon, 01 Jun 2026 19:20:31 +0000

Las Gastrocrónica de Paco Hernández dibuja el perfil de seis de los grandes sumilleres de nuestro pais con motivo de la reciente celebración de los Top 100 Sommeliers España 2026.

Los expertos en vino murcianos brillan en el panorama nacional: seis sumilleres de la Región se cuelan en la élite española

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Juanjo Soria Top 100 Sommelier España. Primer sumiller de la ciudad de Valencia.

restaurantelienzo — Tue, 26 May 2026 19:57:06 +0000

Un año más el sumiller, director de sala de Lienzo y copropietario, Juanjo Soria, es seleccionado como Top 100 Sommelier España, alcanzando la notable posición del primer sumiller de la ciudad de Valencia, en un año donde el 19% de los titulados proceden de la Comunidad Valenciana.

Juanjo Soria (Director de sala, sumiller y copropietario de Lienzo, y Alessio Canu (sumiller del equipo de Lienzo).

El acto estuvo cargado de emoción reuniendo a los más destacados sumilleres del país, profesionales que esta reconocida lista internacional, que también tiene presencia en Inglaterra y ahora en Portugal y Australia, premia a los sommeliers más influyentes del país, destacando su excelencia, conocimiento y capacidad para transformar la experiencia gastronómica a través del vino.

Es un orgullo para Lienzo contar con la figura de Juanjo Soria marcando el camino de la excelencia en el mundo del vino.

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Arte y gastronomía en el mismo salón: el restaurante Lienzo acoge la exposición de Marina Cabrera. Levante.

restaurantelienzo — Thu, 21 May 2026 18:55:20 +0000

El diario Levante comunica la nueva exposición del la artista valenciana, Marina Cabrera, que presenta en el restaurante Lienzo una selección de obras en vidrio fusión donde el color, la luz y el movimiento acompañan a la experiencia gastronómica.

https://www.levante-emv.com/cultura/2026/05/21/arte-gastronomia-salon-restaurante-lienzo-130417943.html

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Nueva inauguración en Lienzo de la obra de la artista Marina Emilia Cabrera Domenech.

restaurantelienzo — Wed, 13 May 2026 11:24:10 +0000

Hoy inauguramos nueva exposición en Lienzo, de la artista Marina Emilia Cabrera Domenech, descubre su obra basada en el tratamiento del vidrio, que llena de luz y color las paredes de nuestro restaurante, ven a disfrutarla junto a la cocina de María José Martínez.

MARINA EMILIA CABRERA DOMENECH

10-11-1970

Apasionada por el Arte y la Creación.

Formada en la Escuela de Artes y Oficios de Valencia entre los años 1998 y 2002, esta artista desarrolló desde sus inicios una profunda inquietud por la investigación de materiales y técnicas aplicadas al
arte. Su trayectoria se enriqueció con diversos cursos monográficos especializados en técnicas de aplicación artística, donde fue consolidando un lenguaje propio basado en la experimentación y la sensibilidad estética. El descubrimiento del vidrio marcó un punto de inflexión en su carrera.

Fascinada por las posibilidades expresivas de este material, comenzó trabajando en el ámbito de las vidrieras artísticas, para posteriormente especializarse en el arte en vidrio fusión, una técnica de enorme complejidad técnica y artística que requiere precisión, conocimiento del material y un exhaustivo control de los procesos térmicos. Actualmente, es una de las pocas artistas que desarrolla esta disciplina con un sello plenamente personal y contemporáneo.

Sus obras destacan por la combinación de elegancia, innovación y dominio técnico, transformando el vidrio en piezas únicas de gran fuerza visual. Además, realiza obras de gran formato -algo excepcional dentro de esta técnica- alcanzando dimensiones de hasta 4 metros x 1,80 m, un reto técnico que muy pocos artistas logran desarrollar debido a la dificultad que implica trabajar el vidrio fusión en tamaños tan amplios.

Paralelamente a su producción artística, crea diseños exclusivos de platos y soportes para la alta restauración, auténticas obras de arte funcionales presentes en las mesas de algunos de los mejores chefs de España. Cada creación refleja una búsqueda constante de belleza, exclusividad y diálogo entre arte y gastronomía.

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María José Martínez y Clare Smyth mostraron sus cocinas en la presentación de Fagor Professional en Londres.

restaurantelienzo — Mon, 11 May 2026 18:34:20 +0000

Fagor Professional Food Service celebró el pasado 27 de abril de 2026 un exclusivo encuentro gastronómico en Londres, reuniendo a destacados profesionales del sector horeca y food service del Reino Unido en un entorno único: el prestigioso restaurante Core by Clare Smyth ***.

La jornada contó con un momento central de gran relevancia: un cóctel gastronómico protagonizado por la chef Clare Smyth y la chef española María José Martinez (Lienzo*).

Ambas cocineras ofrecieron una propuesta culinaria que combinó técnica, creatividad y producto, generando una experiencia diseñada no solo para sorprender, sino también para inspirar a los asistentes desde una perspectiva profesional.

El objetivo principal de este encuentro fue dar a conocer al sector food service británico la nueva propuesta de valor de Fagor Professional Food Service, reforzando su posicionamiento como socio estratégico de referencia para la hostelería profesional.

Las dos cocineras forman parte del equipo de chefs colaboradores de la marca, Londres ha sido el punto de partida de una serie de encuentros que la compañía prevé replicar en otros mercados estratégicos donde tiene presencia, con el objetivo de seguir generando espacios de conexión real.

https://www.fagorprofessional.com/es/noticias-eventos/-/detail/20127/londres_fagorlive

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María José Martínez cocinará en Perugia con Ada Stifani.

restaurantelienzo — Fri, 08 May 2026 19:06:04 +0000

La chef de Lienzo viajará de nuevo en unos días para compartir cocina con otra chef referente de Europa, Ada Stifani (Rte. ADA* – Perugia – Italia), será el día 21 de mayo, en su precioso restaurante a unos cientos de metros de la iglesia de Sant’Ercolano, en pleno centro histórico de Perugia, Ada aportará su cocina contemporánea elaborada con un toque regional, que fusiona Umbría, Italia y el mundo en sus platos, creando una cocina inclusiva y multicultural que es una síntesis de estilos, técnicas e influencias internacionales, reinterpretadas con un marcado toque local. María José descubrirá su cocina mediterránea y creativa, donde el producto de temporada y territorio es una máxima, y donde no faltará su producto fetiche, la miel y sus derivados, esta característica define el trabajo y apoyo a las abejas como polinizadoras esenciales para el ser humano. Juntas, ambas chefs harán vivir a los asistentes una exclusiva noche producto de la sensibilidad, técnicas gastronómicas y creatividad. Reservas en ADA restaurante.

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Las chefs María José Martínez y Clare Smyth cocinan juntas en Londres.

restaurantelienzo — Fri, 08 May 2026 18:54:43 +0000

El pasado 27 de abril la chef María José Martínez y parte de su equipo del restaurante Lienzo* (Valencia), viajaron a Londres para compartir cocina con la estrella de la cocina inglesa, Clare Smyth, en su restaurante Core by Clare Smyth***, con motivo de la celebración de un exclusivo evento organizado por Fagor Professional Food Service que reunió a destacados profesionales del sector horeca y food service del Reino Unido en este espacio único. El objetivo del evento fue dar a conocer al sector food service británico la nueva propuesta de valor de Fagor Professional Food Service, reforzando su posicionamiento como socio estratégico de referencia para la hostelería profesional.

Las dos cocineras, que cuentan con el reconocimiento internacional del sector por su trabajo en la creación de alta cocina, diseñaron un cóctel gastronómico que combinó técnica, creatividad y producto, generando una experiencia diseñada no solo para sorprender, sino también para inspirar a los asistentes desde una perspectiva profesional. Tanto María José como Clare forman parte del selecto equipo de chefs colaboradores de la firma líder en equipamiento para Fagor Professional Food Service.

María José compartió su cocina con Clare llevando algunas de las creaciones de su actual carta: `Canelones con queso de cabra, miel de azahar y miel de ajo negro´, `Tartaleta de cristal con tartar de lubina, mayonesa de algas y amaranto´, `Petit choux rellenos de paté de pollo´, `Fresas con nata´, `Paparajote´ y `Limón, tomillo y miel´.

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María José Martínez llena de sabor y color el Museo de Bellas Artes en FESTIN VALÈNCIA.

restaurantelienzo — Fri, 17 Apr 2026 18:57:00 +0000

Hoy la cocina del restaurante Lienzo, de la chef Mª José Martínez, ha llenado de sabor y color el Museo de Bellas Artes en FESTIN VALÈNCIA, compartiendo color y sensibilidad con Antonio Muñoz Degraín que ha sido el punto de partida de un recorrido donde la pintura se transformaba en sabor. Las obras del maestro valenciano expuestas en el Museo de Bellas Artes han dialogado con la propuesta culinaria de la chef María José Martínez, que ha reinterpretado la cocina de Cuaresma desde una mirada contemporánea. A través de sus creaciones, tradición y espiritualidad se vuelven materia viva, conectando territorio, memoria y emoción. Una experiencia donde arte y gastronomía se han fundido para invitar a los asistentes a un viaje que desciende (o asciende) de lo divino a lo terrenal. Con aforo completo la experiencia se ha podido vivir en el apetecible Patio de las estatuas.

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Valencia celebra su festival gastronómico con el sello de la chef María José Martínez.

restaurantelienzo — Wed, 15 Apr 2026 08:03:23 +0000

Las Gastrocrónicas relata la presencia del restaurante Lienzo en la nueva edición de Cuina Oberta 2026.

La cocina mediterránea abre sus puertas: Valencia celebra su festival gastronómico con el sello de la chef murciana María José Martínez

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María José Martínez será ponente en la XIII JORNADA TÉCNICA EIG Fomento y mejora del cultivo del algarrobo.

restaurantelienzo — Mon, 13 Apr 2026 18:27:50 +0000

El próximo 23 de abril tendrá lugar en el Edificio Sociocultural Peñíscola, la XIII JORNADA TÉCNICA EIG Fomento y mejora del cultivo del algarrobo, en la que participará como ponente la chef del Restaurante Lienzo, María José Martínez, será a las 15 h. con el título `Valoración de la garrofa en la gastronomía de calidad´.

Inscripciones en la web: WWW.GARROFA.ORG o mediante email a: coordinadora.eig@garrofa.or

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Lienzo en Festin València. De lo divino a lo terrenal. 17 abril.

restaurantelienzo — Thu, 09 Apr 2026 09:24:43 +0000

El próximo día 17 de abril (17 y 18 h.) la cocina del restaurante Lienzo, de la chef Mª José Martínez, formará parte de FESTIN VALÈNCIA. El color y la sensibilidad de Antonio Muñoz Degraín se convierten en el punto de partida de un recorrido donde la pintura se transforma en sabor. Las obras del maestro valenciano expuestas en el Museo de Bellas Artes dialogan con la propuesta culinaria de la chef María José Martínez, que reinterpreta la cocina de Cuaresma desde una mirada contemporánea. A través de sus creaciones, tradición y espiritualidad se vuelven materia viva, conectando territorio, memoria y emoción. Una experiencia donde arte y gastronomía se funden para invitar a un viaje que desciende (o asciende) de lo divino a lo terrenal.

Museo de Bellas Artes de València – De lo divino a lo terrenal

https://festinvalencia.com/participantes/museo-de-bellas-artes-de-valencia-de-lo-divino-a-lo-terrenal/

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